培訓內容 A:鮮魚火鍋系列：重慶酸菜魚、苗家酸湯魚、麻辣水煮魚、飄香沸騰魚、新派酸菜魚、泉水煮活魚、開胃番茄魚、椒麻跳跳魚、豆漿煮活魚、生魚打邊爐 B:特色風味魚系列：荊沙財魚、荊沙甲魚、鐵鍋江鰱、剁椒魚頭、醬椒魚頭、雙味魚頭、湘西過水魚、風干大白刁、干煸刁子魚、風味糍粑魚、百花菜煮黃骨魚、川香武昌魚

培訓流程 

1.特色魚的歷史起源，文化特色。 

2.原料的加工處理技藝和應用技巧。 

3.制作秘籍，保你與眾不同。 

4.次大產品制作技巧。 

5.配菜制作技巧 

6.新食材推薦、新品種、新亮點、低成本、高利潤、開店就不一樣。 

7.經營策略、開店秘訣、店型設計、開店指導。

培訓費用 政府策出臺 2019促進老百姓返鄉創業，落實補貼政策， 政府定點、皇氏御廚餐飲培訓學校（湖北壟上電視臺）每周播出 以上A類(2880元）以上全學4880元 包含產品學費、食材費、實習費、開店培訓講座費、資料費、三年技術升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間保證不再另收任何費用（允許2個人參加培訓只收1個人的學費）