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快餐概念源于 1920 年代美國汽車餐廳，1984 年肯德基在前門開業，把“炸雞+可樂”的洋快餐模式帶入中國；同年，上海“榮華雞”以“中式炸雞”迎戰，開啟“國貨快餐”元年；90 年代，東莞“真功夫”以蒸汽柜實現“中餐標準化”，把米飯做成可復制的“中式漢堡”；新世紀，互聯網外賣重構快餐場景，30 分鐘送達成為生死線；如今，預制菜、無人廚房、智能料理包繼續刷新“快”的極限，也讓“快餐”從舶來品進化為中國人每日三次的“效率剛需”，并持續改寫“快”與“好吃”可以兼得的現代敘事。
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