魯菜美食的“正確打開方式”？——來“西夫拉姆”杯2021煙臺“中國魯菜之都”首屆美食文化節(jié)找到答案！

　　膠東在線12月20日訊（記者 吳雨昕）煙臺，身為魯菜的發(fā)源地，有著悠久的美食文化和厚重的歷史底蘊。2022年1月4日，煙臺市商務(wù)局、煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會舉辦的西夫拉姆杯煙臺“中國魯菜之都”首屆美食文化節(jié)將在百納千禧會酒店正式與大家見面。

　　此次美食文化節(jié)以大力弘揚魯菜文化、提倡工匠精神，傳承與創(chuàng)新烹飪技藝持續(xù)提升魯菜競爭力和影響力為宗旨，將力爭促進魯菜產(chǎn)業(yè)化大發(fā)展，打造餐飲經(jīng)濟新的增長點，拉動消費、繁榮餐飲市場。煙臺市餐飲行業(yè)將凝心聚力，堅定信心，以高質(zhì)量的產(chǎn)品與服務(wù)滿足消費市場的需求，擦亮煙臺魯菜之都的城市名片。

　　做專做精，行業(yè)“寶典”發(fā)布在即

　　活動當(dāng)天，煙臺市餐飲業(yè)、住宿業(yè)管理規(guī)范及煙臺名優(yōu)小吃文化手冊發(fā)布會將進行現(xiàn)場發(fā)布。

　　煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會充分發(fā)揮行業(yè)自律、引導(dǎo)、服務(wù)作用，制定煙臺市餐飲業(yè)和住宿業(yè)的行業(yè)規(guī)范，一方面可以有效促進本土餐飲業(yè)行業(yè)標(biāo)準的推廣實施，提升其整體的運營水平和服務(wù)水平，指導(dǎo)企業(yè)做好節(jié)能減排、資源節(jié)約和綜合利用工作。

　　另一方面更能推動行業(yè)內(nèi)人員職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)素養(yǎng)的提升，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營活動，引導(dǎo)和促進餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展，維護消費者和經(jīng)營者的合法權(quán)益，擦亮煙臺市窗口服務(wù)的形象，大力提升城市發(fā)展中旅游服務(wù)業(yè)的競爭力。

　　煙臺名優(yōu)小吃文化手冊則通過挖掘小吃背后的文化淵源及制作方法，讓更多的年輕人及外地游客了解煙臺美食，弘揚煙臺美食文化，提升“中國魯菜之都”這一品牌的影響力。

　　形式豐富，多緯度品味魯菜美韻

　　中國魯菜創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇將同期舉行，對話名企名家，剖析行業(yè)動態(tài)，窺探行業(yè)前沿，洞悉行業(yè)變革之路，為與會人士帶來前所未有的智慧盛宴。

　　美食節(jié)還設(shè)置有“主題文化筵席大賽”環(huán)節(jié)，為各餐飲企業(yè)、廣大從事烹飪工作者、餐飲服務(wù)人員提供來展示技能技藝平臺，讓大家交流切磋、提高餐飲從業(yè)者技能水平，共同提升主題宴請產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準。評委組將進行現(xiàn)場打分，按照作品主題*20%+作品展示*50%+筵席講解*30%，根據(jù)打分情況現(xiàn)場評定特金獎(50%)、金獎(50%)，并頒發(fā)獎品和榮譽獎牌。

　　此外，活動現(xiàn)場將揭曉“2021年度煙臺餐飲住宿行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”“2021年度煙臺十佳餐廳”“2021年度煙臺十大名廚”“2021年度煙臺青年廚藝之星”“2021年度社會責(zé)任企業(yè)”等獎項，樹立行業(yè)標(biāo)桿、領(lǐng)航行業(yè)發(fā)展。

　　人人參與，美食盛典與你同享

　　為提升“中國魯菜之都”的影響力、讓更多人參與進來，此次西夫拉姆杯煙臺“中國魯菜之都”首屆美食文化節(jié)將通過多渠道、全方位、多形式的方式擴大傳播聲量。

　　膠東在線網(wǎng)站開設(shè)美食節(jié)專題頁面，使廣大網(wǎng)友可通過電腦或移動端及時了解活動進展，隨時隨地感受美食氛圍。活動還計劃推出#我為魯菜之都代言#的線上活動，屆時將會根據(jù)參與情況評出市民參與獎與一、二、三等獎，并給予相應(yīng)獎勵。

　　怎樣的水準才能符合您心中的最佳餐廳呢？是典雅的環(huán)境，精致的菜品還是熱情的服務(wù)？活動期間，大眾網(wǎng)將帶您走進“十佳餐廳”進行實地探店，讓您通過鏡頭率先領(lǐng)略它們的過人之處，搶先一步一飽“眼”福！

　　除此之外，面向市民朋友們還會有春節(jié)禮品展銷活動、美食節(jié)直播等兼具觀賞與實惠的環(huán)節(jié)，驚喜滿分、收獲連連，歡迎餐飲行業(yè)“大拿”們積極參與、共襄盛會，也期待市民朋友傾情推薦您心中的“魯菜”名片！