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上海生煎包
課程簡介
焦脆軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美
精選食材，才能做出新鮮美味
適合對象
零基礎，想進入餐飲行業者
小吃愛好者
有志于學習特色小吃項目的社會各界人士
有行業經驗想拓展項目的從業者
學習目標
1、傳授面粉等食材的識別以及調配的技巧
2、調味料的選擇及特性講解
3、餡兒料配方及制作技術
4、制作方法和溫度控制技術
5、成品制作流程及擺盤
6、早點攤、檔口店及門店經營方法
7、成本核算、經營管理、設備購置
王家灣校區
王家灣地鐵G或F出口漢商五樓
武漢聚香德小吃培訓
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