昆明金凌美食培訓

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昆明初級中式烹調(diào)師

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開班日期：隨到隨學

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課程介紹

金凌六大優(yōu)勢：

1、近20年餐飲培訓經(jīng)驗，技術(shù)精湛，經(jīng)驗豐富，全國5大校區(qū)；

2、大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精修教師全程指導,手把手實踐教學；

3、按需定制，簽約教學，學時不限，隨到隨學，學會為止；

4、三分理論，七分實踐，注重實踐動手能力；

5、提供全程經(jīng)營指導建議，助學員零風險創(chuàng)業(yè)；

6、外地學員統(tǒng)一安排食宿，報名后報銷車費；

特色酸菜魚火鍋培訓（學時：5天）

培訓內(nèi)容

老壇酸菜酸菜魚火鍋、椒麻酸菜魚火鍋、藤椒風味火鍋、番茄酸菜魚火鍋等

操作流程

1、技術(shù)講解，原料認識，材料性質(zhì)。包括原材料的選擇，采購及口味變換等;

2、配方配料：項目詳細的配方配料，精確到克，由師傅講解，學員詳細記錄。

3、火鍋菜品的處理，底料的熬制等各種實踐操作；

4、學員在老師指導下反復操作練習；

5、口味有微辣、中辣、特辣、麻辣以及各種口味；

6、學員親自做出酸菜魚，做出成品供師傅驗收；

7、師傅對成品進行品鑒，并指導。

8、酸菜魚火鍋的經(jīng)營方式及成本控制方法的指導。

校區(qū)導航

五華校區(qū)

昆明市五華區(qū)紅興路與紅園路交口和諧家園小區(qū)F5-6幢3層商鋪

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