金凌六大優勢：
1、近20年餐飲培訓經驗，技術精湛，經驗豐富，全國5大校區；
2、大師領銜任教，專業精修教師全程指導,手把手實踐教學；
3、按需定制，簽約教學，學時不限，隨到隨學，學會為止；
4、三分理論，七分實踐，注重實踐動手能力；
5、提供全程經營指導建議，助學員零風險創業；
6、外地學員統一安排食宿，報名后報銷車費；
特色碳鍋培訓（學時：5天）
培訓內容
碳鍋初級班：碳鍋麻辣魚、碳鍋椒香魚、碳鍋香辣魚、碳鍋飄香魚、碳鍋活魚、碳鍋醬香魚
碳鍋全能班：包含初級另外包含碳鍋酸菜魚、碳鍋雞系列、碳鍋排骨系列、碳鍋牛肉系列、碳鍋羊肉系列、碳鍋涮肉系列等培訓
操作流程
1、技術講解，原料認識，材料性質。包括原材料的選擇，采購及口味變換等;
2、配方配料：項目詳細的配方配料，精確到克，由師傅講解，學員詳細記錄。
3、碳鍋雞、碳鍋魚，菜品的處理，底料的熬制等各種實踐操作；
4、學員在老師指導下反復操作練習；
5、口味有微辣、中辣、特辣、麻辣、香辣味、泡椒味、酸菜味、番茄味、鮑汁味以及各種口味；
6、學員親自做出碳鍋雞、碳鍋魚成品供師傅驗收；
7、師傅對成品進行品鑒，并指導。
8、碳鍋雞的經營方式及成本控制方法的指導。
魯公網安備37061302000010號
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