月餅專修課程培訓（學時：7天）
培訓內容
冰皮月餅系列：奶酥月餅，椰奶月餅、鳳梨月餅等
蘇式月餅系列：百果月餅、提漿月餅、五仁月餅等
廣式月餅系列：蛋黃白蓮月餅、叉燒月餅、芙蓉月餅、豆沙、香橙、鳳梨、哈密瓜、水蜜桃等
西式酥皮月餅系列：西式綠茶酥皮月餅、黑橄欖酥皮月餅等
月餅的介紹
中秋節的傳統食品是月餅，月餅年年吃。每年中秋節一邊賞月一邊品月餅是*愜意的。月餅是圓形的，象征團圓，反映了人們對家人團聚的美好愿望。中秋節吃月餅據說始于元代，當時，朱元璋領導漢族人民反抗元朝，約定在八月十五日這一天起義，以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開來。月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式月餅、蘇式月餅、廣式月餅、潮式月餅等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。月餅象征著團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
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