膠東在線3月10日訊(通訊員 邢紅) 針對(duì)疫情防控期間居民出入采購(gòu)不便、餐飲企業(yè)不便提供桌餐的實(shí)際問(wèn)題，煙臺(tái)市福山區(qū)商務(wù)局創(chuàng)新工作方式，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)推廣餐飲“無(wú)接觸配送”服務(wù)，解決居民就餐難題。

　　臨近中午，福山區(qū)福源大酒店廚師長(zhǎng)孫承松正忙著安排酒店送餐員給客戶送餐，他告訴記者，酒店從2月26日恢復(fù)營(yíng)業(yè)以來(lái)，酒店里只有廚師和送餐員5個(gè)人，上班前員工必須要做好晨檢和場(chǎng)所消毒工作并且只提供外帶或者外賣配送服務(wù)。孫承松表示，疫情期間酒店除了做好疫情健康防護(hù)外，他們還嚴(yán)把食品原料的采購(gòu)準(zhǔn)入安全關(guān)，嚴(yán)格按照餐飲操作規(guī)范，確保食品安全和疫情防控不出問(wèn)題。采訪中記者注意到，在每一個(gè)打包袋上張貼了一張卡片，上面有餐品種類、送餐員的姓名和體溫記錄。

　　除了福源大酒店以外，福山區(qū)其他餐飲企業(yè)也紛紛開(kāi)啟了“外賣模式” ，充分利用電話、微信群、外賣平臺(tái)等方式，積極拓展“網(wǎng)上點(diǎn)餐”、“網(wǎng)上支付”、“門(mén)店配送或第三方配送”等經(jīng)營(yíng)模式，在福山區(qū)東方紅餃子館，記者注意到，門(mén)口設(shè)有專門(mén)的取餐點(diǎn)，外來(lái)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入餐館。餃子館負(fù)責(zé)人告訴記者:平日里店里有20多名員工，疫情期間，只有五個(gè)人負(fù)責(zé)外賣業(yè)務(wù)，顧客網(wǎng)上下單后，外賣小哥會(huì)到指定的取餐口取餐。美團(tuán)外賣小哥石云鵬向記者介紹：他們每天上午一次，下午一次測(cè)兩次體溫。接完單之后，到店里取餐。商家拿出餐，他們跟商家也是沒(méi)有接觸的。取餐后，給顧客提前打電話，放到顧客指定地點(diǎn)，全程無(wú)接觸。

　　目前，福山區(qū)已有十幾家餐飲企業(yè)，開(kāi)啟了“無(wú)接觸配送服務(wù)”，在滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，也為自身發(fā)展創(chuàng)造更多新機(jī)會(huì)。