【課程介紹】
公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一，因其突出的民族風(fēng)味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。
江陰味香源小吃培訓(xùn) 雜糧煎餅課程
雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏邸０央u蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區(qū)的風(fēng)味食品之一。
【課程內(nèi)容】
公婆餅課程：學(xué)習(xí)肉餡，韭菜餡，酸菜餡等口味制作。
雜糧煎餅課程：雜糧比例，甜醬，咸醬，脆餅制作。
雞蛋灌餅課程：餅皮，配菜，醬料制作。
【教學(xué)安排】
第 一階段 食材采購渠道——食材了解、認(rèn)識(shí)；原材料的選擇、采購成本預(yù)算。
第二階段 原材料處理制作流程——手把手教學(xué)到獨(dú)立完成。
第三階段 開店流程、設(shè)備導(dǎo)購——店面選址裝修、廣告宣傳營銷。
【學(xué)習(xí)說明】
上課時(shí)間：9：00 - 5：00
魯公網(wǎng)安備37061302000010號(hào)
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