- 武漢
- 「切換城市」
牛肉餅
（色澤誘人，口味獨特，營養(yǎng)健康，味美價廉）
產(chǎn)品介紹
傳說唐太宗李世民某日在長安城內(nèi)微服私訪，行至一鬧市小巷，見一小鋪前人頭攢動熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排隊竟有百十人之眾。不時有三三兩兩的行人從身邊走過，手中都提著金黃色的面餅，陣陣異香撲鼻而來，忙上前詢問，原來眾人是在購買一名為牛肉餅的小食。于是乎屈尊隨眾人排隊一探究竟，終于等到前面買了兩個，顧不得餅熱燙嘴，忙把一個塞入口中，只覺表皮酥脆碰牙即碎，餅內(nèi)卻柔嫩異常，油面皮香味加麻麻的蔥花牛肉，把個太宗吃得眉開眼笑。待一個吃完，這才定下神來看手中的第二個餅，只見其圓如滿月，色似金瓊，餅中螺旋紋優(yōu)美如漣漪，心中直嘆真乃尤物也。太宗念念不忘這家的牛肉餅，常跑出宮來嘗鮮……
香酥牛肉餅起源于中國唐代，距今已經(jīng)有一千多年的歷史，此餅曾為宮廷御點，后流傳到民間。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無。”詩中的胡麻餅指的就是現(xiàn)在的“ 香酥牛肉餅
培訓內(nèi)容
牛肉餅 ★香辣牛肉餅 ★五香牛肉餅 ★香酥牛肉餅 ★脆皮牛肉餅 ★香菜牛肉餅 ★大蔥牛肉餅 ★雞蛋牛肉餅 ★紫蘇牛肉餅等
培訓費用
1800元，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般4天左右可完全掌握
培訓課程
1. 項目技術(shù)詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
動手實操
1. 多種口味餅餡的處理方法技巧實操。
2. 面粉挑選使用和認識。
3. 和面的比例和醒發(fā)環(huán)境要求。
4. 包餡的手法和技巧實戰(zhàn)練習。
5. 牛肉餅的成熟過程。
6. 成品售賣方法和營銷技巧。
7. 未售完半成品保存方法
優(yōu)惠酬賓
加學：手抓餅、雜糧煎餅、千層餅、雞蛋灌餅、醬香餅、炸雞漢堡、炸雞排等項目，總價打8-9折另送一項；也可學二送二、學三送三
廚食代小吃培訓
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