蜀味緣老師直接接聽
在線客服 預約試聽
暫無報價
開班日期：滾動開班
預約試聽 索取底價
培訓時間：詳情電話聯系
缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
課程內容：
1、麻辣燙和串串原材料的識別、鑒定、加工及運用
2、牛油/清油麻辣燙底料和串串的炒制方法
3、清香型/濃香型麻辣燙底料和串串的炒制方法
4、老油的清洗、提煉技術
5、常見菜品的制作、保管、保鮮技術
6、常見味碟制作技術
7、高湯的制作技術
8、菜品搭配禁忌
9、開店的注意事項及創業培訓
金牛校區
蜀漢路78號
成都蜀味緣餐飲培訓
以上是小編精心為您整理的成都513門培訓課程，我們開設更多火鍋培訓等課程，海量優質培訓課程供您選擇，選擇優質培訓班，就到成都蜀味緣。
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號魯公網安備37061302000010號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
