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課程詳情：
小鍋米線是昆明人常見的米線烹飪方法，主要特點是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入鮮肉，米線。米線是經(jīng)過用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。
課程內(nèi)容：
一、原料、配料的選取、初加工與保存
二、主料及配料的制作流程
三、學(xué)員實踐制作工藝及管理流程
四、反復(fù)實踐操作，熟練操作流程
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
掌握小鍋米線項目核心技術(shù)與店鋪經(jīng)營，可以從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)
金牛校區(qū)
蜀漢路78號
成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)
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