西式烹調(diào)師是運(yùn)用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對食品原輔料進(jìn)行加工，烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員。
烹調(diào)方法特點(diǎn)：
鐵扒 以金屬直接傳熱使原料成熟
烤 利用輻射熱能使原料成熟
燜 過油著色后的原料放在燜鍋內(nèi)，加沸水、調(diào)味品先大火后小火加熱使原料成熟
燴 加工成不同形狀的原料先過油或汆水，再加沙司先旺火后小火使原料成熟
煮 將原料放入清水或湯中，用旺火燒開，以小火煮制使原料成熟
炸 用多油，旺火或中小火使原料成熟
煎 用少油運(yùn)用多種火力（多中火）使原料成熟
炒 加工成不同形狀的原料以少油旺火快速翻拌是原料成熟
汆 與煮相似，沸水下料，快熟
焗 經(jīng)加工切配，調(diào)好味的原料加入沙司、蔬菜或較濕的原料再烤制使之成熟
C 私人訂制，小班教學(xué)
每次開班人數(shù)限制10人以內(nèi)，讓學(xué)員與老師及時(shí)互動交流，面對面指導(dǎo)學(xué)員，確保每個(gè)人都學(xué)到重要知識點(diǎn)。
C 十年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)
薇薇職校開班至今已培訓(xùn)上萬名學(xué)員，遍布全國各地。每期課程不斷升級改進(jìn)，力求在實(shí)踐中創(chuàng)新。
C 優(yōu)惠價(jià)格，回饋學(xué)員
報(bào)名一次性收費(fèi)，期間不再收取其他費(fèi)用。薇薇注重學(xué)員的真才實(shí)學(xué)，聘請的老師都是行業(yè)內(nèi)的名人，所以價(jià)格已經(jīng)力爭給予學(xué)員*大的優(yōu)惠。
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