成都冒菜培訓(xùn),冒菜起源于90年代的成都地區(qū)，它是由火鍋演變而來(lái)，因吃火鍋消費(fèi)高又花時(shí)間，店老板苦事冥想就找到了冒菜這一獨(dú)特新穎的火鍋快餐。冒菜制作簡(jiǎn)單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營(yíng)平易近人。有吃火鍋的感覺(jué)，但沒(méi)有火鍋的高價(jià)和繁瑣，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營(yíng)上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會(huì)影響其經(jīng)營(yíng)特色。可在菜市作外賣、可開(kāi)個(gè)小店專賣，可設(shè)個(gè)小攤當(dāng)小吃賣，還可推上小車邊走邊賣；在味道上，全國(guó)市場(chǎng)對(duì)川味都非常接受；
你來(lái)學(xué)習(xí)將學(xué)到四川較全面的冒菜技術(shù)。學(xué)到如下品種是你開(kāi)店成功的基石。
1.麻辣味。麻辣味是較普遍較被大眾接受的冒菜味型。它分紅湯冒菜和白湯冒菜后加紅鹵湯這兩種方式。這兩種方式的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)在教學(xué)中均會(huì)細(xì)講和傳授。
2.酸甜味。以四川泡菜為特色的酸湯味是較受不太食辣且種酸的人們喜愛(ài)的。我們研發(fā)出酸湯味型為做微辣帶微麻開(kāi)胃力很強(qiáng)，特受消費(fèi)者喜愛(ài)，且是技術(shù)，歡迎你的實(shí)地考察品嘗。
3.鹵味。根據(jù)四川口味，成都食八方培訓(xùn)中心研制出屬于四川人適合的風(fēng)味；
冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、紅油辣椒的配方與制作
2、原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu)
3、底料的配方與炒制方法
4、高湯原材料的選擇與熬制方法
5、湯料熬制以及保存方法
6、各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調(diào)制
冒菜培訓(xùn)周期：隨到隨學(xué)，項(xiàng)目全部由學(xué)員動(dòng)手操作，4-7天學(xué)會(huì)掌握技術(shù)要領(lǐng)。
*女士
這里的老師講解真的很清晰，每個(gè)知識(shí)點(diǎn)都講得深入淺出，讓我這種基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生也能跟上節(jié)奏。教室環(huán)境明亮又安靜，學(xué)習(xí)氛圍特別濃厚。課程設(shè)置挺合理的，感覺(jué)每節(jié)課都能學(xué)到新東西。服務(wù)態(tài)度也好，有什么問(wèn)題都能及時(shí)得到解答。交通便利，每次來(lái)上課都很方便。通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，感覺(jué)自己的學(xué)習(xí)能力提升了不少，掌握了很多實(shí)用的技能，課程學(xué)習(xí)很滿意。
已學(xué)習(xí)15天后評(píng)價(jià) 2025-01-17
成都食八方技能培訓(xùn)
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