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長(zhǎng)沙米粉培訓(xùn)

暫無(wú)報(bào)價(jià)

開(kāi)班日期：滾動(dòng)開(kāi)班

開(kāi)課機(jī)構(gòu)：長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊咨詢(xún)

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)62361 免費(fèi)通話(huà)

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課程介紹

長(zhǎng)沙米粉是湖南省傳統(tǒng)的美食，屬于湘菜系。是長(zhǎng)沙市民最?lèi)?ài)的食品之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購(gòu)

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道

前期加工

前期材料預(yù)加工，面條的處理，干粉泡發(fā)，保存等等……

紅油、高湯熬制

學(xué)習(xí)熬制紅油，掌握紅油的配方比例做法；學(xué)習(xí)高湯熬制配方比例

哨子制作

學(xué)習(xí)哨子的做法配方調(diào)味比例過(guò)程

下粉調(diào)味

學(xué)習(xí)碗底調(diào)味，下粉全過(guò)程制作

校區(qū)導(dǎo)航

長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)

湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)紅星糖酒城市場(chǎng)2~3層

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