油燜大蝦系列培訓
油燜大蝦近年來在江漢平原聲名鵲起，廣受食客喜愛. 潛江油燜大蝦生意甚是紅火。周邊地區的食客紛紛慕名而至，外地人更是借地利之便，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細細品嘗。以“好口味”特有的“油燜”蝦肉融入了藥材的烹調方法制作。
大蝦秘制技術：（特聘油燜大蝦創始人之一親自獻藝，口味工藝**讓您稱奇，機會難得，歡迎品嘗）
a.風味油燜大蝦系列：◆潛江油燜大蝦◆五七油燜大蝦◆原汁油燜大蝦◆香辣油燜大蝦◆川味油燜大蝦◆蒜蓉油燜大蝦◆雞汁油燜大蝦◆香鹵毛豆◆香鹵花生◆辣炒田螺等
b.特色蒸蝦：◆清蒸龍蝦◆蒜蓉蒸蝦◆雞汁蒸蝦◆香辣蒸蝦
培訓內容:
1、油燜大蝦技術概述；
2、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
3、原料采購方案；
4、原料存放、保鮮技術；
5、配料存放技術；
6、快速龍蝦清洗技術；
7、龍蝦的預處理方法；
8、秘制紅油炒制技術；
9、底料炒制技術；
10、常見涼菜制作技術；
11、高湯熬制技術；
12、各種味型調制技術；
13、開店選址指導；
14、店面裝飾設計；
培訓時間：不限制學習時間,學會為止。一般3天5天天左右，視個人情況而定
培訓費用：3800包含技術培訓讓費、耗材費、學習材料費、資料費、包吃包住、先品嘗滿意后再學習。三年技術升級費等，中途不收任何費用。免費轉讓技術配方，提供供應貨源。
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