泡椒鳳爪 （若以口感論又以山椒鳳爪為泡椒鳳爪之上品）用精選肉雞爪泡制而成，重慶地區特色食品，而口感佳的山椒鳳爪又屬用正宗云南野山椒泡制，其酸辣度適中，開胃爽口，同一般的干辣風味迥然不同，非常受時尚年輕一族的追捧！
此產品的特點1：酸辣開胃減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2：富含大量膠原蛋白，不用擔心長肉還有美容豐胸功效。 營養價值 紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲
項目名稱：泡椒鳳爪項目特色：泡椒風爪（山椒鳳爪）用精選肉雞爪泡制而成，是重慶地區特色食品，吃起來肉質軟中帶脆，既有泡菜的清爽又有雞肉的鮮美。十個人至少有九個喜歡泡椒鳳爪，那一個一定是不能吃辣的。有多少人不能喝啤酒，而這些人又全部接受，邊飲茶邊消磨著這酸酸甜甜的清爽美味。而那些可以坐下來，有興致跟朋友飲上幾杯的人，更不消說，統統會毫無保留的愛上這酸辣單純的淳樸滋味。
特點： 1：酸辣開胃減壓，酸辣夠勁、好吃吃不停！沒有胃口或心情不佳，一吃泡椒鳳爪，胃口大振，精神爽快。 2：富含大量膠原蛋白，不用擔心長肉還有美容豐胸功效。 授課流程： 1、鳳爪的市場采購技巧及要領 2、鳳爪的清洗與處理方法 3、鳳爪的燜制方法與技巧的把握 4、所需調料的準備及配置方法 5、泡制的方法及應注意的問題 、培訓費1000元
本學校的泡椒雞腳專業技能培訓是常年，親手學員真材實料學習，學習時間約二天，時間不限，學會為止，我們是專業的國家一級廚師教學，保證技術好，味道好，確保讓學員滿意，學得開心，學到回家創業有信心。
中山偉邦風味小吃培訓
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