壽司是日本料理中獨具特色的一種食品，“壽司”是它的漢語譯音，它在日語中的發音為“sushi”。據說，壽司的制作方法是和水稻的種植技術一起從中國傳到日本的。據有關資料記載，早在大約公元1世紀，中國的文學作品中就提到了壽司，而壽司出現在日本的文學作品中，則已經是18世紀的事情了。
大辭典解釋：壽司(sushi)，以米飲為主料，加上肉、魚和蔬菜等制成的食品，源于中國，公元200年后漢年代已開始流傳。公元700年左右傳到日本，作為旅行的口糧。公元1700年，壽司才在日本廣泛流傳，成為一種普遍的食品…
培訓內容：
1.壽司原料的識別和選用。
2.各種食材的搭配與處理技巧。
3.常用醬料配方與制作方法。
4.壽司米飯的加工處理技巧。
5.原料和配料的保鮮方法。
6.壽司的制作全過程詳細解答。
培訓過程：
實操課：培訓過程先從選材開始到壽司的全部過程，秘方的配制，米飯的制作，花樣的制作過程等等。都有專業的師傅手把手的現場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止。
培訓時間：
不限制學習時間。學會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級，讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
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