國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心是國家市場監(jiān)督管理總局直屬正司級事業(yè)單位，是國家層面從事認(rèn)證認(rèn)可檢驗檢測研究的科研機構(gòu)和智庫型機構(gòu)，以認(rèn)證認(rèn)可、檢驗檢測、政策理論、學(xué)術(shù)研究、監(jiān)管輔助、標(biāo)準(zhǔn)研究、從業(yè)人員能力提升為主要職責(zé)。
食品安全管理師是指依據(jù)國家法律和標(biāo)準(zhǔn)，采用危害分析與關(guān)鍵控制點等食品安全控制技術(shù)，在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動中，從事食品安全風(fēng)險控制和管理的人員。
一、報名條件
凡遵紀(jì)守法，并符合下列條件中之一，可申請參加食品 安全管理師能力驗證：
5.1 具有中專或高中學(xué)歷，從事相關(guān)領(lǐng)域工作滿3年；
5.2 具有食品智能加工技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與檢測、食品貯運與營銷相關(guān)專業(yè)專科學(xué)歷，從事相關(guān)領(lǐng)域工作滿2年；
5.3 具有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、乳品工程、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與健康等相關(guān)專業(yè)本科學(xué)歷，從事相關(guān)領(lǐng)域工作滿1年；
5.4 具有碩士及以上學(xué)歷；
5.5 具有食品安全員人員能力驗證證書；
5.6 從事相關(guān)領(lǐng)域工作滿5年；
5.7 從事食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)人員、專業(yè) 經(jīng)理、質(zhì)量控制經(jīng)理、質(zhì)量檢驗員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、實驗室檢驗員、食品研發(fā)人員等相關(guān)人員需開具相關(guān)工作證明；
5.8 有志于從事食品安全管理領(lǐng)域相關(guān)工作者。
二、課程大綱
三、授課方式
線上/網(wǎng)絡(luò)授課。
四、綜合考試時間
1.考試安排: 每季度一次考試（2025年考試3月、6月）
2.考試時間:下午14:00-16:00；全程120分鐘
3.考試形式:
3.1必須本人人臉識別考試，全程監(jiān)考。
3.2采取線上機考的方式，考試采取閉卷答題方式在全國范圍同一
時間內(nèi)舉行。
五、考試內(nèi)容
食品安全管理師能力驗證的主要內(nèi)容包括《職業(yè)道德》 《食品安全法律法規(guī)》《食品安全強制性國家標(biāo)準(zhǔn)》《食品 安全政策》《基礎(chǔ)理論》《基本技能》《能力提升》七 部分內(nèi)容， 內(nèi)容清單見附件。驗證時，《職業(yè)道德》《食品 安全法律法規(guī)》《食品安全強制性國家標(biāo)準(zhǔn)》《食品安全政策》《基礎(chǔ)理論》《基本技能》《能力提升》七部分內(nèi) 容占比分別為 5%、5%、5%、5%、25%、30%、25%。
5.1單選題40題（每題0.5分）
5.2多選題20題（每題1分）
5.3判斷題20題（每題0.5分）、
5.4問答題3題（第1題10分，第2/3題20分）
六、考試要求
1.確保自己獨立一屋 ，周邊不可有其他人員；
2.請自備能順暢運行的電腦(不可使用手機和 iPad)、麥克風(fēng)和攝像頭；
3.考試過程中，不可離開座位，我們將全程采集考生音視頻信息存儲在云空間，音視頻如有異常則考試分?jǐn)?shù)無效。
七、練習(xí)題庫
培訓(xùn)過程中，為便于考生檢查學(xué)習(xí)成果，更好熟悉線上考試題型。我們?yōu)閷W(xué)員提供了模擬練習(xí)題庫功能，題庫中的試題不完全和正式考試題目一致，請各位認(rèn)真復(fù)
根據(jù)官網(wǎng)鏈接登錄學(xué)員學(xué)習(xí)賬號，后臺進(jìn)行課后練習(xí)。
八、證書樣本
經(jīng)考核合格，由國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心《人員能力驗證證書》證書-食品安全總監(jiān)。此證書表明持證人已經(jīng)通過相關(guān)課程的培訓(xùn)考核，具備相應(yīng)的專業(yè)知識和職業(yè)技能，可作為能力評價、考核、聘用和任職的參考。
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