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培訓內容：
1、原材料識別及選用;
2、菜品的加工技術及保管;
3、底料的炒制及保管技術;
4、菜品的碼味及保管技術;
5、鍋底油的配制及保管技術;
6、高湯的制作技術;
7、底鍋的制作;
8、碗碟的調制。
蜀媽教育
四川省成都市錦江區總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
成都蜀媽餐飲培訓
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