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蜀媽油炸串串香技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、油炸串串香原材料的認識和選用；
2、各種食材的腌制方法與處理技巧；
3、原油下炸鍋的處理方法；
4、油炸串串香“黃金脆皮粉”的配置技巧 ；
5、秘制串串香干撒料的配比及操作程序?qū)嵅佟?/p>
6、各種串串香所需配菜的處理方法與技巧實操。
7、原料和配料的保鮮方法；
8、數(shù)十種品種品種炸制全流程及實操；
9、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧；
10、炸爐、恒溫箱等設(shè)備認識和使用方法。
蜀媽教育
四川省成都市錦江區(qū)總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
成都蜀媽餐飲培訓(xùn)
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