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成都學(xué)面食技術(shù)

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課程介紹

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原材料的識(shí)別及選擇技術(shù)；

2、秘制紅油的制作及保管工藝；

3、秘制高湯的熬制及保管工藝；

4、各種配菜制作的刀工技術(shù)；

5、各種臊子的炒制及保管工藝；

6、各種味型的輔料順序及量化搭配工藝；

7、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面技術(shù)經(jīng)驗(yàn)；

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