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成都冒菜技術培訓內容：
1、紅油辣椒的配方與煉制
2、原材料、香料、油料的識別與選購
3、底料的配方與炒制方法
4、高湯原材料的選擇與熬制方法
5、湯料熬制以及保存方法
6、香料的識別與搭配。
7、冒菜底料的炒制方法。
8、碗底的配制技術
9、湯料調制與兌鍋的技術。
蜀媽教育
四川省成都市錦江區總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
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