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小龍蝦技能訓練內容：
1、商場挑選質料。
2、怎么辨別青紅蝦。
3、怎么挑選蝦。
4、制作秘制紅油。
5、秘制醬膏。
6、小龍蝦的清洗。
7、預備配料。
8、油溫控制。
9、火候控制。
10、原材料采購及怎么開店。
蜀媽教育
四川省成都市錦江區總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
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