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培訓內容
1、學習配料煲鹵水。
2、學習鹵水的調味。
3、學習處理、腌制各類原料。
4、學習炒糖色。食為天堅決不用人工合成色素，我們只用天然食材來自然上色。
5、學習各類原料的鹵制過程和鹵制時間。
6、學習鹵水、鹵菜成品的存放方法、技巧。
7、學習將鹵好的各類原料：切制、涼拌。
蜀媽教育
四川省成都市錦江區總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
成都蜀媽餐飲培訓
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