成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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成都學(xué)正宗火鍋技術(shù)

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課程介紹

培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.材料的選材及包括店面的選址。

　　2、各種火鍋湯底料的配方及熬制。

　　3、各種風(fēng)味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。

　　4、各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

　　5、學(xué)員實(shí)操各式火鍋的制作。

　　6、火鍋具體的制作流程。

　　7、火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法，習(xí)多種開(kāi)胃菜的制作。

　　8、火鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)。

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