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冷鍋魚培訓流程：
1、講述冷鍋魚的發展史及特色特點。
2、參觀冷鍋魚的制作流程以及原材料的選購技巧。
3、冷鍋魚的腌制方法、材料配比等方法和技巧培訓。
4、冷鍋魚食材的預加工方法和技巧。
5、冷鍋魚整個制作流程方法和技巧培訓。
6、冷鍋魚調味料的搭配、配比、制作等技術培訓。
7、冷鍋魚口味變換、食材搭配方法及技巧全過程培訓。
8、冷鍋魚、湯料、配料等材料的保管及存放方法。
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