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1、小火鍋的原料、配料的選取、采購、初步加工及保存實(shí)際操作培訓(xùn)。
2、小火鍋所需各種料包的作用及分類，配料的選材、配方、配比及調(diào)制。
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四川省成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
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