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課程介紹

　 1、串串香火鍋底料的識(shí)別和配方。

　　2、串串香火鍋香料的識(shí)別和配方。

　　3、串串香火鍋糍粑辣椒的制作方法。

　　4、串串香火鍋底料的炒制方法。

　　5、串串香火鍋老油的處理方法。

　　6、串串香火鍋味型的調(diào)配方法。

　　7、串串香火鍋秘制味碟技巧。

　　8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

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