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1、麻辣香鍋經營器具、設備的配制及使用。
2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。
4、培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。
5、培訓香鍋料油等的制作。
6、培訓素菜的處理方法與技巧。
7、培訓肉料的腌制及處理方法。
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四川省成都市錦江區總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
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