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3、培訓鹵湯調色調味、火候把握；
4、培訓鹵豬頭肉原料的處理；
5、培訓鹵豬頭肉腌制及煮制時間；
6、實操鹵豬頭肉加工的全程工藝；
7、二次加工和售賣，爆香鹵的調味；
8、培訓鹵湯的保管與存放。
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四川省成都市錦江區總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
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