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課程介紹

1、原材料的識(shí)別；

2、原材料的搭配；

3、底料的制作；

4、兔肉的處理；

5、兔肉的碼味；

6、兔肉初期加工；

7、鍋底的制作；

8、成品的制作；

9、蘸碟的制作。

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