師資風采

葉河江 教齡36年

所授科目：美食培訓中餐烹飪培訓

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國家中式烹調高級技師，從事烹飪行業有30多年，自1983年入廚開始，曾擔任過數家星級酒店餐飲部長，出品部長，行政主管。自2014年到至今，從事粵菜烹飪教學工作，掌握粵菜、川菜、湘菜三個菜系的烹飪技法，對待學生有耐心，責任心強，積累了豐富的教學經驗，培養了一批批專業烹調人才，深得學生和社會同行的一致好評。

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鄭偉強 教齡21年

所授科目：美食培訓中餐烹飪培訓

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國家中式面點技師，從業四十余年，分別歷職于朝陽飯店主廚、東方大酒店任點心主廚、東信大酒店任點心主管、塘廈大酒店任點心主管等工作；2007年-2020年從事教學工作任高級教員；期間考取獲得國家職業資格中式面點師二級技師；2008年帶領譽廚職業培訓學校榮獲全國第六屆廣東地區烹飪比賽銅牌獎章，現任我校中式面點特級教師。課程通俗易懂，幽默風趣，對產品細節尤為注重；教學過程嚴謹，環環相扣，引人入勝。

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