培訓內容：
炒田螺是從順德傳入廣州的，但當時人們并未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。后來，泮塘一個叫李細蘇農夫無意中發現了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是這個方法就很快流傳開來了。不久，人們再加以改進:在田螺下鍋前先用油撈一下，然后再下紫蘇葉炒，這樣更能帶出田螺的鮮味。于是乎，和味炒田螺逐漸成為了廣州人所喜愛的一道特色美食。
炒田螺制作培訓內容：
1.講述炒田螺的基礎知識，講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2.炒田螺材料的處理方法。
3.炒田螺各種材料的制作流程及方法。
4.炒田螺的四種經營模式和方法。后期制作技術有不明白的都可以聯系我們；可以提供更好的技術服務.
培訓過程：
1、老師手把手一對一教學,學員親自動手操作,隨到隨學,學會為止.
2、采用先進的流程培訓法,你只需要按照我們鑫南北為你提供的炒田螺配方配制,就一定能夠做出跟老師做的一樣味道的炒田螺.
3、原材料采購,挑選調料,選購開店所需的設備;全部手把手操作.讓您掌握本質的技術.
4、為每位學員簽訂合同，學習技術有保障.
培訓時間：
一般6-7天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
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