魚嘴巴火鍋，市面上新出現的一款主題類火鍋。全鍋由魚嘴巴為主打，放入各類調制品。經過一番精心烹煮，味道還真不賴。魚一直以來都是餐桌上常見美食。而魚嘴巴火鍋則是對魚的一種升華。很多瞄準學魚嘴巴火鍋技術開店，希望在魚嘴巴火鍋經營上實現自己多年的創業致富夢。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
材料加工
學習前期材料、配菜的預加工過程及處理方法
高湯熬制
學習中草藥材為引的高湯熬制配方
炒料調湯
學習魚嘴巴火鍋底料配方、及底湯調味的技術配方
烹飪
學習魚嘴巴火鍋各種口味的配方，學習魚嘴巴烹飪制作，火候、成色、口感、調味制作
長沙曾氏食為天小吃培訓
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