【課程特色】
適合零基礎人群
小班授課
免費更新
【課程內容】
學習時間：7天
課程簡介：結合當下熱銷的面包類別，日式面包、丹麥開酥、軟歐硬歐采用天然酵母，純天然用料、健康零添加，口感外形
美結合，讓您的烘焙店更受歡迎。
學習要點：
1、軟歐的背景起源、區別以及制作方法天然酵母葡萄種、葡萄種、全麥魯邦種的養殖條件講解以及使用方法。
2、課程教授：各種軟歐面團，日式甜面團、丹麥起酥團，中種面，老面，燙種，液種，直接法，二次法等等。
3、蒸汽石板烤箱的使用技巧。
4、不同種類的面團配料、打面、整形、發酵、加工、烘焙、烤前裝飾以及烤后裝飾的保存方法，各種丹麥面包，可頌面包
開酥手法和整形技巧。
5、課程包含歐式，法式，丹麥開酥系列，各種餡料的比例講解及制作。
6、課程教授搓面、割面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面等手法練習。
7、所有面包君不添加任何添加劑、不添加面包改良劑、選用天然、健康的進口材料。
成都威利旺卡烘焙培訓
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