此課程針對(duì)零基礎(chǔ)休閑茶飲開(kāi)店的學(xué)員，以當(dāng)下時(shí)尚的茶飲和街頭飲品店產(chǎn)品為培訓(xùn)導(dǎo)向，涉及包含以喜茶、奈雪的茶、813、皇茶、貢茶、大卡司、地鐵站等茶飲和街頭潮飲店大賣(mài)產(chǎn)品為教學(xué)內(nèi)容，隨到隨學(xué)，追求教學(xué)質(zhì)量，要求學(xué)員必須獨(dú)立出品，保證學(xué)有所成，該班還有專(zhuān)業(yè)茶飲店指導(dǎo)人士為學(xué)員開(kāi)店創(chuàng)業(yè)提供相關(guān)配套服務(wù)
高級(jí)咖啡師課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
第一階段：專(zhuān)業(yè)咖啡理論與咖啡發(fā)展學(xué)習(xí)（1天）
4】咖啡實(shí)戰(zhàn)經(jīng)典課程之鑒別篇
【5】咖啡實(shí)戰(zhàn)經(jīng)典課程之出品篇
第二階段：意式咖啡萃取Espresso（1天）
第三階段：全程實(shí)際操作學(xué)習(xí)咖啡拉花（6天）
咖啡實(shí)戰(zhàn)經(jīng)典課程之拉花實(shí)操篇
第四階段：全程實(shí)際操作學(xué)習(xí)咖啡雕花（2天）
第五階段：經(jīng)典意式咖啡制作（2天）
第六階段：全程實(shí)際操作精品咖啡學(xué)習(xí)（3天）
第七階段：咖啡店開(kāi)店與管理精華（1天）
咖啡廳的開(kāi)店籌備
咖啡廳的設(shè)計(jì)與風(fēng)格
原料及設(shè)備的采購(gòu)
如何管理及運(yùn)營(yíng)，快速盈利秘籍
第八階段：新巧克力班(2天)
蛋糕店巧克力理論實(shí)用講解；巧克力的種類(lèi)介紹講解；店面巧克力的保存方式及注意事項(xiàng)；
店面巧克力溫度的控制及注意事項(xiàng)；店面實(shí)戰(zhàn)融化巧克力的方式講解及注意事項(xiàng)；
店面蛋糕的巧克力制作工具的介紹及用途；蛋糕店各類(lèi)巧克力造型的制作手法的講解示范；
包括：開(kāi)店巧克力必備技術(shù)：店面蛋糕巧克力彈簧卷，巧克力轉(zhuǎn)印，蛋糕實(shí)用巧克力線條，巧克力創(chuàng)意麻將，巧克力新技術(shù)生日快樂(lè)，巧克力喜洋洋；巧克力十二生肖，巧克力樹(shù)葉，巧克力球，巧克力圍欄，巧克力卷。
第九階段：高級(jí)法式西點(diǎn)（5天）
法式西點(diǎn)理論、海綿（抹茶味、可可味、杏仁味）、法式草梅慕斯（意式蛋白霜），法式威尼斯之戀（酸奶慕斯+櫻花鏡面）、法式大理石芝士慕斯，德國(guó)黑森林櫻桃慕斯,法式香芒流心慕斯，法式鮮果布丁、法式布拉格慕斯（法式巧克力淋面），意式提拉米蘇、法式烤布雷，法式抹茶熱戀（法式噴砂制作）、法式藍(lán)莓慕斯（法式焦糖淋面制作）法式百香果慕斯（法式炫彩淋面）、法式焦糖布丁，日式輕芝士蛋糕、榴蓮千層、芒果千層，芒果椰奶布丁，網(wǎng)紅盒子蛋糕，等品種。
第十階段：流行烘焙蛋糕(6天)
包括：蛋糕胚，水果蛋糕卷，天使蛋糕，海棉蛋糕，千層蛋糕，蜂巢蛋糕，紅絲絨蛋糕，維也納蒲撻，法式奶油泡芙，全套做法及操作要領(lǐng)。
特別贈(zèng)送第十一階段：網(wǎng)紅飲品(1天)
芝士茗茶系列、青檸水果茶系列、經(jīng)典滿(mǎn)杯百香果系列、爆款四季春系列、淺香普洱四季春、青霧茗茶系列、混合芝士抹茶系列、紅玉芝士茗茶系列、鮮奶抹茶系列、烏龍經(jīng)典茗茶系列、四季春、烏龍紅茶、滿(mǎn)杯橙子、超級(jí)鮮桔檸、奇異果汽泡茶、流行金鉆奶蓋茶 熊貓奶蓋茶 珍珠抹茶奶蓋 珍珠奶蓋茶 抹茶奶蓋 寒天奶茶 格雷三兄弟，相思豆奶茶 珍珠奶茶 ，宇治抹茶 珍珠奶茶 蜂蜜柚子茶、金桔檸檬茶系列、 鮮桔檸檬系列、奇異果冰茶、芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋(píng)果汁、雪梨汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁、芒果奶昔、芒果沙冰
特別贈(zèng)送第十二階段：休閑茶飲開(kāi)店管理特訓(xùn)營(yíng)（1天學(xué)習(xí)）
開(kāi)店定位，店鋪選址定位，投資成本預(yù)算，店鋪運(yùn)營(yíng)管理，開(kāi)店利潤(rùn)銷(xiāo)售分配。股份制度管理分析，全方位解析，開(kāi)店裝修，人員定位，產(chǎn)品定位營(yíng)銷(xiāo)定位，成交方法，開(kāi)業(yè)后廚生產(chǎn)準(zhǔn)備。包裝送貨全內(nèi)容。在其他課堂無(wú)法學(xué)到的，一站式學(xué)會(huì)！顧客心里體驗(yàn)，成交話術(shù)，店面海報(bào)營(yíng)銷(xiāo)，產(chǎn)品擺設(shè)，收銀系統(tǒng)，如何線上互動(dòng)，直接復(fù)制成功！
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