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珠海煎餅果子雞蛋灌餅制作培訓(xùn)

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課程介紹

系統(tǒng)講解中式面點(diǎn)原料特性、面團(tuán)調(diào)制工藝、餡心制作原理、營(yíng)養(yǎng)搭配原則及食品安全操作規(guī)范等理論知識(shí)，重點(diǎn)開(kāi)展發(fā)酵面團(tuán)（饅頭、包子）、水調(diào)面團(tuán)（餃子、餛飩）、酥皮面團(tuán)基礎(chǔ)造型等經(jīng)典品類制作，以及面點(diǎn)創(chuàng)意造型、成本核算等實(shí)操訓(xùn)練。課程由持有高級(jí)面點(diǎn)師資格的餐飲行業(yè)資深講師授課，結(jié)合酒樓、連鎖早餐店真實(shí)工作案例拆解操作難點(diǎn)，強(qiáng)化學(xué)員標(biāo)準(zhǔn)化制作與創(chuàng)新改良能力，考核合格后頒發(fā)中式面點(diǎn)師（中級(jí)）職業(yè)技能等級(jí)證書，全面適配中餐酒樓、早餐連鎖門店等相關(guān)崗位需求。

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