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咖啡師專業知識:
不同產區咖啡豆的認識、(從種子到杯子咖啡設備、器具的認識、影響咖啡萃取的因素
咖啡萃取的底層邏輯(濃度、萃取率)
手沖/金杯萃取
意式咖啡基礎操作(吧臺流程、器具、調磨)
牛奶咖啡制作以及拉花練習
常見經典咖啡的制作(美式、拿鐵、澳白、Dirty)
感官/杯測(咖啡品控)
咖啡豆瑕疵辨別
36味聞香瓶、咖啡風味辨識
杯測(不同烘焙、不同處理法、三角杯測)
福州市友意斯咖啡培訓
金巖路45號 單行線咖啡
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