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清末潮汕“膠菜”文化興起,漁民以黃豆燉豬腳補充膠原蛋白,搭配粿條;抗戰時期,汕頭難民把豬腳湯倒入米粉,形成“黃豆豬腳粉”;如今,愛美人士把“豬腳黃豆=天然玻尿酸”寫進小紅書,一碗粉讓潮汕的“食補”理念走向全國,也讓“軟糯Q彈”成為形容皮膚與口感的雙關語,完成從碼頭補給到顏值經濟的跨界。
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