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從《齊民要術》“豆粥”到宋人“七寶素粥”,再到北歐維京燕麥漿與嶺南“杏仁茶”的相遇,谷物與豆乳在千年養生觀里完成高蛋白、低負擔的進化;現代植物基浪潮讓一杯燕麥拿鐵成為都市白領的續命水,也續寫東方“藥食同源”的全球故事。
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