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西安雜糧鮮魚(yú)粉面培訓(xùn)

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東漢《四民月令》已記“麥魚(yú)同煮”，明清湖區(qū)災(zāi)民以蕎麥、高粱磨漿配小魚(yú)果腹；抗戰(zhàn)時(shí)期，湘贛邊區(qū)把雜糧粉與鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)曬干，制成“游擊口糧”；現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將燕麥、藜麥、青稞引入，搭配深海魚(yú)排，低GI高蛋白概念讓雜糧魚(yú)粉成為健身餐新寵，一碗面把“粗茶淡飯”升級(jí)為“功能性主食”，也讓千年救荒組合完成向精致健康的華麗轉(zhuǎn)身。

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