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清末漢口碼頭,搬運夫將糯米、蛋皮、香菇鮮肉疊成“快餐飯盒”,既頂飽又便攜;民國時“老通城”將其升級為“豆皮大王”,改革開放后隨漢正街走向全國;如今仍用鐵鏟翻面、鐵鍋起殼的“哐當”聲,守住長江岸邊的蒸汽記憶。
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