瘋狂烤翅介紹
聚香德瘋狂烤翅是公司培訓食品中經典的項目之一，烤翅技術是在原有的燒烤腌制技術基礎上，結合親身實戰成功經驗用香料藥材等配制而成。采用獨特腌料腌制的烤翅，羊肉，蔬菜等，成品色澤金黃、肉質滑嫩、酥松爽口、口齒生香、香辣透味，吃后有潤肺潤腸、通便活血、美容、增進食欲等效果。此產品無論是從口感、顏色、形體、香味還是烤制工藝等稱得上是燒烤之絕技。可調配不同的口味，能烤各類食品。瘋狂烤翅項目投資小到幾百元擺攤，大到上千元開店均可。本小利大，是資金有限能吃苦耐勞的投資者。
培訓內容
●脆皮雞翅
●烤翅
●香辣烤翅
●留香烤翅
●鹽焗烤翅
●麻辣烤翅
●烤翅
●咖喱烤翅
●蒜香烤翅
●孜然烤翅
●檸檬烤翅
培訓課程
1.講解瘋狂烤翅的香辛料的作用及分類、選料及加工。
2.講解瘋狂烤翅的各種腌料的調制配比。
3.講解瘋狂烤翅的各種主料的腌制及配料的處理。
4.講解瘋狂烤翅的制作流程及火候控制要點。
5.瘋狂烤翅的主料的選購。
6.瘋狂烤翅的設備采購途徑與要求
武漢聚香德小吃培訓
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