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東莞速凍油條培訓

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課程介紹

在國人的早餐食譜上，油條有著重要的地位。根據(jù)綜合數(shù)據(jù)顯示，龐大的早餐市場中，油炸品類占到了三分之一，而油條品類又獨占“半壁江山”。各式各樣的速凍油條相繼推向市場，紛紛流向相同的或者不同的渠道，出現(xiàn)了早餐油條、火鍋油條、快餐油條等。眾多玩家入局，持續(xù)將市場炒熱。

食為先速凍油條學習步驟：

1、材料認識，面粉的選擇，不同季節(jié)，面與水的比例

2、揉面手法，制作注意事項與細節(jié)大批量如何制作

3、炸制手法，學習炸制手法、塑形、翻動技巧如何讓油條更蓬松

4、油的處理，油的日常護理，黑油的處理方法

5、設備講解，設備的選擇，設備的日常養(yǎng)護

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