煎餅，是很多人都愛的掌上美食。小時候喜歡站在煎餅攤前出神，面糊旋轉，蛋液隨著熱氣散開，與面粉融合又瞬時凝固，蔥花灑落、醬汁彌漫，火腿、里脊、生菜、海帶、土豆絲一一落案，攤煎餅過程永遠都看不夠。看著簡單的煎餅里卻有很多門道。撒一大把梅干菜，整個煎餅的味道就鮮活了起來，梅干菜的咸鮮，和輕脆的脆餅，柔軟的餅皮搭配得毫無破綻。
食為先特色梅干菜煎餅學習步驟：
1、面皮制作，梅干菜煎餅的配方和包制手法、制作過程中的注意事項
2、餡料制作，梅干菜，豬肥膘調制和不出水的方法
3、包制手法，教你分劑子、包制、收口的制作方法
4、成品煎制，餅煎制金黃酥脆的技巧，制作過程中的注意事項
東莞食為先小吃培訓
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽
