一、江味源柳州螺螄粉培訓介紹：
80年代初期，新生事物“螺螄粉”開始流行后，不少業者涉足這一領域，但由于當時正處于創新起步階段，各家制作方法暫時都沒有一個行業認同的統一標準，尤其反映在螺螄粉的精華重頭部分——用湯部分。之前談及煮螺，骨頭湯加酸筍、紅辣椒等佐料煨制的螺螄，由于其迎合了柳州人偏重酸辣的口味，并且結合其主體米粉和螺螄兩者的固有特點
二、江味源柳州螺螄粉培訓課程內容
1.專業師傅親自教柳州螺螄粉的原料、配料的選取、初加工與保存。2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。3.柳州螺螄粉等主料及配料的全部制作流程。4.學員實踐學習柳州螺螄粉的制作工藝及管理流程。5.復習制作技術，獨立完成產品的制作。6.反復實踐操作,熟練操作流程。
三、江味源柳州螺螄粉培訓教學安排
（一）實際操作：1、專項老師一對一現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導；3、學員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；
（二）教學流程：1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經營方法等；
四、江味源柳州螺螄粉培訓市場盈利分析：
柳州螺螄粉店一般開在小區，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份10塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：10?120=1200元；月銷售額：1200元?30天=36000元；扣除每月的所有成本開銷18000元，月純利潤：36000元-18000元=18000元；年純利潤：18000元?12月=21.6萬元；多半年可全部回本，骨頭飯制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！
五、江味源柳州螺螄粉培訓承諾
全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，保證讓你會餐飲小吃所有真技術，是傾囊相送。
（一）學員安排：江味源小吃培訓向全國招收學員，為考慮到學員的地域問題，承諾為所有學員免費提供住宿的地方。
（二）教學時間：由于我們的學員的餐飲基礎不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，江味源小吃培訓對所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。
（三）合作：我們是跟合作，這一點其他小吃企業沒有的，項目扶持，項目學項目；有做擔保， 您盡可放心的過來學，歡迎前來考察學習。
魯公網安備37061302000010號
在線客服