教學(xué)品種
米皮面皮：秦鎮(zhèn)米皮、秦鎮(zhèn)面皮、辣子油的制作、調(diào)料水的制作、傷心涼粉調(diào)制。
套餐A：米皮、面皮、臘汁肉夾饃、五香雞蛋、紅豆稀飯、砂鍋（米線、酸辣粉）二選一。
套餐B：面皮、米皮、臘汁肉夾饃、岐山臊子面、臊子肉夾饃、黑米稀飯、砂鍋（米線、酸辣粉）二選一。
套餐C：米皮、面皮、臘汁肉夾饃、岐山臊子面、臊子肉夾饃、紅豆稀飯、小米稀飯、搟面皮、簡(jiǎn)餐系列（十種常規(guī)菜）、（酸辣粉，砂鍋，米線）三選一。
課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)秦鎮(zhèn)米皮面皮發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)
學(xué)習(xí)秦鎮(zhèn)米皮，面皮各原始材料的基本性能、真假辨別、質(zhì)量檔次等材料知識(shí)
學(xué)習(xí)各種原始材料的比例和用量計(jì)算及稱重，精確到以克為單位
學(xué)習(xí)各種米皮面皮面皮制作的洗面、沉淀、發(fā)酵、加熱、攪拌、蒸制、煮面筋、保存等
學(xué)習(xí)辣椒油、核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調(diào)制技巧
學(xué)習(xí)秦鎮(zhèn)米皮出品裝碗用各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧
學(xué)習(xí)開(kāi)店清單、設(shè)備、調(diào)料購(gòu)買渠道
秦鎮(zhèn)米皮每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。
課程福利
免費(fèi)培訓(xùn)秦鎮(zhèn)米皮+免費(fèi)服務(wù)。建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。
學(xué)員所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買的物料費(fèi)、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。
參加培訓(xùn)的學(xué)員，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
武漢英佳爾餐飲
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