教學(xué)品種
炒小海鮮系列：
炒花甲、蟶子、海瓜子、生蠔、扇貝、田螺（唆螺）、魷魚(yú)、墨魚(yú)、鮑魚(yú)仔、九肚魚(yú)、沙丁魚(yú)、帶魚(yú)、血蜆、蟹腳棒棒、基圍蝦、琵琶蝦等。
味型：蠔油、蒜蓉、雞汁、蔥姜炒、蔥油灼、香辣、麻辣、醬爆、椒鹽、咖喱等。
烤小海鮮系列（炭烤、鐵板烤、錫紙烤）：
烤花甲、蟶子、海瓜子、生蠔、扇貝、田螺（唆螺）、魷魚(yú)、墨魚(yú)、鮑魚(yú)仔、小黃魚(yú)、秋刀魚(yú)、帶魚(yú)、沙丁魚(yú)、基圍蝦、鴉片魚(yú)等。
味型：香辣、麻辣、蒜蓉、雞汁、椒鹽、酸椒、咖喱、香茅等。
課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)各類海鮮食材的清洗方法
學(xué)習(xí)各類海鮮的保存、保管
學(xué)習(xí)各種海鮮食材烹飪前的處理
學(xué)習(xí)調(diào)味料和調(diào)味醬的熬制方法
學(xué)習(xí)特色口味小海鮮的烹飪和出品方法
學(xué)習(xí)設(shè)備器具采購(gòu)的方法和要求
學(xué)習(xí)海鮮店的經(jīng)營(yíng)方法以及需要注意的細(xì)節(jié)
學(xué)習(xí)海鮮烹飪需要的材料，配料和采購(gòu)材料需要注意的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)的講解
學(xué)習(xí)開(kāi)店清單、設(shè)備、調(diào)料購(gòu)買渠道
小海鮮每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。
課程福利
免費(fèi)培訓(xùn)炒/烤小海鮮+免費(fèi)服務(wù)。建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。
學(xué)員所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買的物料費(fèi)、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。
參加培訓(xùn)的學(xué)員，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
武漢英佳爾餐飲
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