教學品種
學習正宗陜西秦鎮涼皮或漢中涼皮、香面皮、香米皮、面筋制作、蔬菜米皮、豌豆涼粉、炒涼皮、炒米皮、紅油涼面、酸辣涼面等。
課程內容
學習秦鎮和漢中米皮面皮發展史及基礎理論知識
學習秦鎮米皮或漢中面皮各原始材料的基本性能、真假辨別、質量檔次等材料知識
學習各原始材料的比例和用量計算及稱重，精確到以克為單位
學習各種米皮、面皮制作方法
學習洗面、沉淀、發酵、加熱、攪拌、蒸制、煮面筋、保存等
學習辣椒油、核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調制技巧
學習出品裝碗用各種調料的標準和比例，色香味標準的判斷和調整技巧
學習開店清單、設備、調料購買渠道
涼皮涼面每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。
課程福利
免費培訓涼皮涼面+免費服務。建立利益共同體，打造供應鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。
學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設計策劃費、后續加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產品公司收費高于市場，加倍退還差額。
參加培訓的學員，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
武漢英佳爾餐飲
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